Aultmore 18 y.o Foggie Moss

Detailní popis produktu

Osmnáctiletá Aultmore z řady Foggie Moss představuje v rámci moderního světa whisky fascinující návrat k čistotě a eleganci, která nespoléhá na intenzivní maskování sudy po sherry. Její unikátnost spočívá v dlouholetém a trpělivém zrání v opakovaně plněných sudech typu Hogshead, které destilátu dovolily celých osmnáct let nerušeně dýchat a transformovat svou mladistvou dravost do hluboké, téměř medové viskozity. Zatímco u jiných palíren bývá osmnáctileté plnění těžké a dřevité, Aultmore si uchovává svou pověstnou bylinkovou svěžest připomínající rozmarýn a šalvěj, kterou doplňují tóny zralých broskví a obilné sladkosti.
Tato whisky je oslavou lokality Foggie Moss, jejíž vlhké a mlžné mikroklima se promítá do jejího komplexního charakteru, v němž se snoubí vůně rozkvetlé louky po dešti s bohatou texturou starého zlata. Původně byla tato edice zamýšlena pouze pro exkluzivní prodej na letištích, ale díky mimořádnému ohlasu u znalců, kteří ocenili její neupravenou podobu bez filtrace za studena a bez přidaného barviva, se stala pevnou součástí prémiové nabídky palírny. Pro milovníka skotské whisky představuje tento osmnáctiletý kousek vrcholnou ukázku toho, jak může čas a kvalitní řemeslo vytvořit nesmírně komplexní zážitek, aniž by byla narušena přirozená DNA jemného sladového destilátu ze Speyside.

Vůně: Aroma je velmi bohaté, hřejivé a vrstevnaté. Dominují v něm tóny zralého zahradního ovoce, zejména broskví a hrušek, které doplňuje výrazná stopa čerstvých obilnin a sladového ječmene. Na pozadí se rozvíjí jemná medová sladkost, vanilka a pro Aultmore typický bylinkový nádech připomínající rozkvetlou louku nebo čerstvě posekanou trávu po dešti.
Chuť: Na patře se whisky projevuje plnou, olejovitou až voskovou texturou, která okamžitě zaplní ústa. Chuť je komplexní a elegantní, mísí se v ní sladkost vanilkového pudinku a pomerančové kůry s hlubšími tóny mandlí a pečených jablek. Bylinkový charakter zde přechází do jemných náznaků šalvěje a rozmarýnu, což dodává destilátu unikátní svěžest i po osmnácti letech v sudu.
Závěr: Dlouhý, suchý a neobyčejně kultivovaný. Doznívá v něm příjemná kombinace dubového dřeva, jemného koření (bílý pepř, špetka zázvoru) a trvalé obilné sladkosti. Na úplném konci zůstává v ústech osvěžující stopa citrusů a lehký minerální podtón, který odkazuje na čistou vodu z vřesovišť Foggie Moss.