Isle of Jura „ Red wine cask finish ”

Detailní popis produktu

Whisky Jura Red Wine Cask Finish (částečně součást "Travel Collection" nebo podobných edicí) je moderní stáčení, které zkoumá vliv sudů po červeném víně na lehký ostrovní destilát. Tato varianta ukazuje snahu palírny Jura experimentovat s různými typy sudů a nabízet různé chuťové profily. Whisky získává svou sytou barvu a ovocné tóny výhradně z vinných sudů, bez použití umělého karamelu. Je ceněna pro svůj neobvyklý charakter, který vyvažuje suchost červeného vína se sladkostí základního destilátu. Whisky zrála po většinu času v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu. Nakonec byla přečerpána do sudů, které dříve obsahovaly červené víno (často Cabernet Sauvignon nebo podobné, v závislosti na konkrétní šarži). Whisky je nekouřová, stáčela se při síle 40 % alkoholu.

Aroma : vůně je popsána jako bohatá a ovocná. Dominují tóny lesního ovoce (maliny, ostružiny), zralých švestek a vanilky. Objevují se náznaky tmavé čokolády, kávy a jemného koření (hřebíček).

Chuť : na patře je chuť lehká, ovocná a jemně kořeněná. Rozvíjí se tóny červeného ovoce, karamelu a mírné hořkosti kávy. Je v ní cítit ovocný charakter umocněný sudy po víně.

Závěr : je středně dlouhý, s tóny červeného ovoce a jemného koření. Zanechává v ústech suchý dotek vína a lehký dozvuk koření.