Port Askaig 15 y.o. „ Sherry cask ”

Detailní popis produktu

Port Askaig 15y (45,8 %) je prestižní limitovaná edice od nezávislé stáčírny Elixir Distillers, která představuje unikátní „mystery malt“ z ostrova Islay (odborníky připisovanou palírně Caol Ila). Nejzajímavějším rysem této whisky je její konstrukce: nejde o náhodnou šarži, ale o precizní směs 80 % whisky z roku 2001 a 20 % vzácnějšího destilátu z roku 1997. Na rozdíl od běžných plnění nezrála v sudech po sherry pouze krátce, ale prošla plným patnáctiletým zráním výhradně v prvoplněných (first-fill) sudech po sherry Oloroso.
Díky tomuto náročnému procesu se typický kouřový charakter Islay s tóny mořské soli a dehtu hluboce propojil s noblesní sladkostí španělského vína. Whisky si zachovává svou integritu díky absenci filtrace za studena a barvení, přičemž obsah alkoholu 45,8 % zajišťuje ideální rovnováhu mezi hřejivostí a jemností. Výsledkem je aristokratický profil, kde se studený popel a jód potkávají s bohatými tóny hořké čokolády, sušeného ovoce a vánočního koření. Jako limitovaná šarže se tato edice stává vyhledávaným sběratelským artiklem, který nabízí jeden z nejlepších poměrů mezi věkem, kvalitou sudů a autentickým ostrovním charakterem.

Vůně: Velmi bohatá a hřejivá. Dominují tóny nakládaného ovoce, rozinek a hořké čokolády, které prostupuje jemný, suchý kouř z dřevěného uhlí. Na pozadí jsou patrné citrusy, mořský vánek a nádech čerstvé máty.
Chuť: Na patře je whisky plná a olejovitá. Sladkost sherry Oloroso (fíky, datle a ořechy) se zde dokonale mísí s typickým ostrovním charakterem – solí, lékořicí a kouřem z uzených ryb. Působí velmi vyváženě a robustně.
Závěr: Dlouhý a hluboký. Sladké ovocné tóny postupně ustupují suchosti dubového dřeva, popelu a černému pepři, přičemž v ústech zůstává jemná stopa mořské soli a čokoládových lanýžů.