Tobermory 21 y.o.

Detailní popis produktu

Tobermory 21y je vzácná a oceňovaná whisky, která se vyznačuje intenzivní, hluboce ovocnou a komplexní chutí, kterou získává dlouhým zráním a dokončováním v sudech po sherry.

Tato 21letá whisky je součástí limitované edice Malts of Mull a je rád za jednu z nejlepších, které palírna v posledních letech vydala. Zajímavostí je, že byla v roce 2005 destilována a následně uložena do sudů, přičemž v roce 2017 ji palírna přesunula do těch nejkvalitnějších Oloroso sherry sudů na poslední fázi zrání. Toto pečlivé ování v sudech po sherry výrazně ovlivňuje její bohatý a hluboký charakter, který se liší od standardních, na bourbonu založených verzí.

Proces výroby klade důraz na přirozenost a kvalitu. Zrála minimálně 21 let, primárně v ex-bourbon sudech. Poslední fáze zrání probíhala v sudech po Oloroso sherry. Whisky je stáčena při síle 46,3 % alkoholu, bez filtrace za studena a bez přidání barviva.

Aroma : vůně je opulentní, komplexní a vrstvená. Dominují tóny sherry, sušeného ovoce (datle, fíky, rozinky) a ořechů (lískové a vlašské ořechy). Objevují se tóny hořké čokolády, karamelu a pomerančové kůry, s lehkým závanem mořské soli a dřevitosti. Někteří recenzenti cítí i náznak staré kůže a tabáku.

Chuť : je plná, krémová a intenzivně ovocná, s vynikající rovnováhou. Rozvíjí se tóny slané čokolády, vánočního koření (skořice, hřebíček) a kávových zrn. Cítit je bohaté sušené ovoce, med a lehký dotek pepře. Chuť je velmi hluboká, připomínající ovocný koláč nebo pudink, s jemnými dubovými tóny.

Závěr: je dlouhý, suchý a hřejivý, s dalšími tóny lékořice, ořechů a jemně kořeněné vanilky. Zanechává v ústech elegantní a komplexní dochuť, která dlouho zůstává na patře.